咖啡原产于亚热带和热带的常绿小乔木或灌木。叶子长形似卵形，颜色为花白色，结深红色浆果。种子炒熟碾成粉可制饮料，有兴奋作用，原产于埃塞俄比亚。 咖啡是由咖啡豆碾磨成粉、用热水浸泡而成的饮品。味苦，但有着一种特殊的香气，是西方人主要的饮料之一。
咖啡流入中国
中国 的咖啡种植业起步较晚，咖啡最早在台湾种植因为一位英国的茶商，发现台湾的气候条件和中南美洲十分的相似，进而这名商人引进了100株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植从而台湾成了中国咖啡的“鼻祖”了。而在大陆最早的咖啡种植出现在云南，是由一个法国传教士将第一批咖啡苗带到了云南的宾川县。至今我国的广东、云南、广西、台湾等地都有100多年前引进的咖啡树的种植，也就是大家所说的中国咖啡了。
中国咖啡在20世纪90年代以来，中国改革的不断开放，西方文化的大举入侵，咖啡也渐渐进入到了百姓的的生活。中国随着经济的不断发展，喝咖啡的人逐渐的增多，伴随而来的“咖啡文化”也充斥着我们生活的每个角落。无论你在家里、办公室还是各种的社交场合，人们都品尝着咖啡，慢慢的它逐渐与时尚、现代的生活紧密的联系在一起，成了时尚与潮流的代名词。星巴克就是个典型的例子，现在遍布着每个城市的角落成了商务休闲乃至恋爱的好地方，咖啡慢慢的发展成为了一种文化。
随着咖啡悠久历史饮品受到大家的认知，咖啡也逐渐的的被国人所接受。有数据表明，中国的咖啡销量逐年的上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。而今，中国本土的云南咖啡，其高贵的品质，低廉的价格，将推动着这一潮流，引导这一时尚，成为国人中自己的咖啡品牌。
我相信：拥有深厚文化底蕴的中国，将会迎来一个属于自己特色的中国咖啡文化，它或许会和中国的茶文化一样，经过不断的洗礼与考验之后，会属于自己独特的韵味。
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